Alimentos para el cerebro de invierno, más tres recetas acogedoras para probar

El hecho de que el aire sea frío y estés luciendo tu suéter favorito no significa que tengas que perderte verduras ricas en nutrientes durante los meses de invierno. Desde abundantes guisos y sopas hasta verduras asadas, los productos de invierno pueden animar los platos de carne y pasta. Las verduras de invierno son igualmente deliciosas en platos principales o acompañamientos vegetarianos.

 

Si ha cultivado su propio huerto y vive en un clima más cálido, es posible que pueda cosechar ciertas verduras de invierno que plantó en el verano o el otoño en las primeras semanas o meses del invierno. ¿Vives en una región donde el invierno llega temprano y se queda durante meses? No te preocupes. Todavía encontrará una amplia gama de verduras de invierno en el pasillo de productos agrícolas de la tienda de comestibles.

 

La siguiente tabla enumera las verduras comunes de invierno y los principales nutrientes que proporciona cada una:

Como puede ver, las verduras de invierno están repletas de nutrientes esenciales que promueven el bienestar general y el envejecimiento saludable. Continúe leyendo para conocer tres recetas de invierno que aprovechan al máximo las verduras de invierno en los días o noches de invierno.

 

Esta receta nutritiva, sin gluten y baja en carbohidratos de Natalia Thompson y Flavorful Vivienda combina calabaza espagueti, queso de cabra, aceitunas Kalamata y salsa de tomate de tomates uva para una alternativa más saludable a los platos de pasta tradicionales.

 

"La calabaza espagueti es una excelente verdura de invierno para incorporar varios beneficios para la salud en sus comidas. Es rico en nutrientes esenciales como las vitaminas A y C y también es una gran fuente de fibra dietética", dice Thompson. Esta receta atrae a aquellos que desean agregar más opciones de alimentos a base de plantas a su dieta, dice.

 

Pero también atrae a cualquiera que desee un sabroso plato de pasta que sea fácil de preparar para un delicioso almuerzo, cena o guarnición.

 

"Este plato es versátil y fácil de preparar. Puede personalizar esta receta para que se adapte a su gusto agregando hierbas, especias o verduras adicionales ", dice Thompson. Si prefiere un plato de carne, agregue las sobras de pollo asado o salchicha italiana.

Esta receta fácil de preparar de Dee Martin en Meatloaf and Melodrama es una comida deliciosa en una noche de invierno, combinando chuletas de cerdo con mostaza de Dijon y jarabe de arce con coles de Bruselas ricas en vitaminas y batatas.

 

"Las chuletas de cerdo en sartén con batatas y coles de Bruselas son una comida simple y saludable que se cocina en una sartén para facilitar la limpieza", dice Martin. "Esta es una de mis comidas favoritas para preparar en climas más fríos porque incluye verduras de invierno y chuletas de cerdo con mostaza y arce, además de que solo toma unos 30 minutos cocinarla".

 

Martin recomienda preparar las batatas y las coles de Bruselas temprano en el día para ahorrar tiempo. También puede encontrar las verduras ya cortadas y empaquetadas en la tienda de comestibles.

Las batatas y las coles de Bruselas se combinan con salchicha de manzana con pollo, chalotes asados y un toque de romero para una deliciosa comida de invierno en esta receta de Gen La Rocca en Two Cloves Kitchen.

 

"Esta cena en sartén es un gran uso de productos de invierno como coles de Bruselas caramelizadas y batatas aterciopeladas", dice La Rocca. "Es una receta fácil que está llena de sabor y lista en solo unos 30 minutos".

 

 

Ahora que tiene un puñado de recetas con verduras de invierno, pruebe las que más le atraigan. Tal vez incluso se le ocurran algunos ajustes o adiciones de más verduras de invierno para hacer que estos platos sean aún más deliciosos.